赵大厨
纽利味食品公司，中国，行政总厨
详细介绍
基本资料
劲松专业烹饪学校
具有丰富的中式、德式和西方烹饪背景
具有多种QSR概念的产品开发经理经验
专注于中餐、德餐、意大利餐和烧烤美食
有数家酒店担任团队主事和行政主厨的工作经验
喜爱的食谱
枫糖柠檬汁鸡胸肉（4人份）
材料
4片(3-4盎司) 鸡胸肉
适量 盐和胡椒
2茶匙 鲜榨姜汁
适量 油，用于煎鸡肉
2个 小红辣椒
适量 淀粉
一个半 柠檬
3/4杯 水
3-4汤匙 枫糖浆
2/3茶匙 盐
1汤匙 淀粉
3汤匙 水
烹饪步骤
1.将鸡胸肉切成小块，加入盐、胡椒和生姜汁调味。沥干，裹上淀粉，控制油温保持中等，油炸。
2.把红辣椒切成小块，稍微炸一下。
3.挤压柠檬出汁，将柠檬汁放一边备用。去掉柠檬皮，把柠檬放入平底锅中，加入3/4杯水。煮至水变成柠檬的颜色和香味，然后去掉柠檬皮。
4.将适量柠檬汁、枫糖浆和盐加入到（3）平底锅中柠檬煮的水里，煮至沸腾。将1汤匙淀粉溶解在水中，加入平底锅里。等到变浓稠后，加入煎好的鸡肉和辣椒热透。将柠檬汁淋在鸡肉和辣椒上，可以根据需要用柠檬皮或姜丝装饰。